alla brace
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Carciofini della Nonna alla brace
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il nostro punto di forza
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carciofotti lavorati dal crudo arrostiti e conditi così da conservare tutte le proprietà organolettiche
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“PROVARE PER CREDERE”
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Cipolle “borettane” alla brace
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cipolle in agrodolce passate sulla griglia
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aromatizzate con spezie fresche in olio
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gusto dolce
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Funghi cardoncelli alla brace
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un classico della cucina autunnale
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famosi per il loro gusto
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per arricchire antipasti e farciture
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speciale per il suo sapore alla brace
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Lampascioni alla brace
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cipollotto selvatico tipico Pugliese
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gusto aromatico sapore speciale con quel tocco in più della brace
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Melanzane alla brace
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gusto deciso
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melanzane tagliate e arrostite
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nel panino con la carne o con il pesce adatte ad ogni ricetta
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Melanzane secche grigliate
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melanzane speciali, essiccate al sole poi grigliate
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condite con aromi naturali
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Peperoni alla brace
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vengono lavorati dal crudo e arrostiti sulla griglia e conditi
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squisito contorno per ogni secondo
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Zucchine alla brace
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consistenza croccante e inimitabile
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arricchita dal gusto speciale della brace
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Le Specialità alla Brace
Mettono in risalto, più di tutti gli altri, il tipo di cucina che la nostra azienda offre; infatti i prodotti alla brace sono rigorosamente arrostiti con metodi tradizionali (braciere a legna).