Manuelle Weinlese ab Teilreifung von auserlesenen Trauben im Weinberg. Statische Dekantierung des Mostes nach sanfter Pressung der ganzen Trauben; inokuliert mit ausgewählten Hefen. Die Gärung und Alterung erfolgt in Edelstahl. Nach der Fermentation wird die Schaumaufnahme autoklaviert.
Antica Hirpinia ROSPERINA SPUMANTE (Schaumwein)
Manuelle Weinlese ab Teilreifung von auserlesenen Trauben im Weinberg. Statische Dekantierung des Mostes nach sanfter Pressung der ganzen Trauben; inokuliert mit ausgewählten Hefen. Die Gärung und Alterung erfolgt in Edelstahl. Nach der Fermentation wird die Schaumaufnahme autoklaviert.