Manuelle Weinlese von auserlesenen Trauben im Weinberg. Sehr sanfte Pressung der ganzen Trauben nach der Entsäuerung. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und die Dekantierung wird kalt vorgenommen. Danach erfolgt die Veredelung in Edelstahl für ca. 3 Monate.
Antica Hirpina ROSATO (rosé)
Manuelle Weinlese von auserlesenen Trauben im Weinberg. Sehr sanfte Pressung der ganzen Trauben nach der Entsäuerung. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und die Dekantierung wird kalt vorgenommen. Danach erfolgt die Veredelung in Edelstahl für ca. 3 Monate.