Vins
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Antica Hirpina ROSATO (rosé)
Récolte manuelle et sélection des raisins dans le vignoble. Pressurage doux des raisins entiers après décapage. La fermentation est à température contrôlée et la décantation du moût est à froid. Tout cela suivi d’un raffinage en acier pendant environ 3 mois.
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Antica Hirpinia ROSPERINA SPUMANTE (mousseux)
Elaboré à partir d’une vendange manuelle à maturation partielle et d’une séléction des grains de raisins dans le vignoble. Le débourbage du moût est obtenu après une pression basse de grappes entières; inoculation à partir de levures séléctionnées. La fermentation et le vieillisement se font en acier. Une fois fermentée, la prise de mousse est en autoclave.
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Antica Hirpinia TAURASI
Le Taurasi est un authentique bijou de la production vinicole Irpina. Obtenu de la vinification de la cep Aglianico et après trois années de vieillissement dont une en fûts de chêne, il se présente de couleur rouge avec des reflets oranges Bouquet intense de Marasca et violets avec des odeurs d’épices et sous-bois. Du goût plein, corsé, légèrement tannique, il s’adapte aux grands plats de rôtis, fromages piquants et saucissons, il doit être servi a une température de 18-20 °c en prenant soin de déboucher la bouteille quelques heures auparavant.
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Antica Hirpinia AGLIANICO
Vin rouge obtenu à partir de la vinification de raisins cultivés dans Aglianico Taurasino et après vieillissement en bouteille pendant six mois en fûts de chêne. La couleur est rouge rubis, saveur intense persistante, sèche harmonique. Il va bien avec les soupes et les plats à base de viande, de fromage et de viande rôtie. Servir à une température de 18-20 ° C
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Antica Hirpinia FIANO
Vin blanc issu de raisins de la même nom déjà connu dans l’Antiquité comme «Vitis Apiana ». Jaune pâle délavé, sentir la saveur inimitable parfum de noisettes grillées, est grand vin des huîtres ou du poisson.
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Antica Hirpinia FALANGHINA
Vin blanc sec, de couleur jaune pâle élégant et harmonieux avec des teintes verdâtres et parfum délicat, fabriqués à partir de raisins sélectionnés à partir de la vigne. Et ‘idéal avec des plats de poissons, crustacés et fruits de mer.
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Antica Irpinia CODA DI VOLPE
Né de la vinification des raisins contrôlées ancienne vigne Coda di Volpe grandi en Irpinia. Bouquet jaune pâle élégant, intense, avec des notes de fruits tropicaux goût sec, harmonieux, est indiqué avec des entrées de fruits de mer, des soupes, des plats de poisson, de la volaille.
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Antica Irpinia GRECO DI TUFO
Vin blanc d’origine ancienne est obtenu à partir de la vinification de raisins de la vigne « grec » di Tufo, cultivée dans la gamme exclusive et limitée. Couleur blanche avec des arômes qui rappellent la pêche, de coing et de genêts floral. Goût agréable d’amande amère. Excellent en apéritif, avec des plats à base de poisson et les viandes blanches.