Né de la vinification des raisins contrôlées ancienne vigne Coda di Volpe grandi en Irpinia. Bouquet jaune pâle élégant, intense, avec des notes de fruits tropicaux goût sec, harmonieux, est indiqué avec des entrées de fruits de mer, des soupes, des plats de poisson, de la volaille.
- Servir à une température de 10-12 ° C
- raisins qui font le vin: sétaire 100%
- origine des raisins: collines de l’Irpinia
- Type de sol: argilo-calcaire
- système: espalier
- rendement par hectare: 100 quintaux / hectare
- période de récolte: la troisième semaine d’Octobre
- Mode de récolte: la récolte manuelle dépassant pas 20 kg
- vinification: macération à froid, pressurage doux, fermentation à température contrôlée