VITRINE DES PRODUITS
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Ail mariné au persil
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croquant et savoureux
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goût aromatique
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indiqué pour les apéritifs
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excellent dans les salades et en cuisine
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Ail mariné au piment
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croquant et savoureux
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goût aromatique
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indiqué pour les apéritifs
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excellent dans les salades et en cuisine
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Antica Hirpina ROSATO (rosé)
Récolte manuelle et sélection des raisins dans le vignoble. Pressurage doux des raisins entiers après décapage. La fermentation est à température contrôlée et la décantation du moût est à froid. Tout cela suivi d’un raffinage en acier pendant environ 3 mois.
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Antica Hirpinia ROSPERINA SPUMANTE (mousseux)
Elaboré à partir d’une vendange manuelle à maturation partielle et d’une séléction des grains de raisins dans le vignoble. Le débourbage du moût est obtenu après une pression basse de grappes entières; inoculation à partir de levures séléctionnées. La fermentation et le vieillisement se font en acier. Une fois fermentée, la prise de mousse est en autoclave.
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Artichauts avec pieds
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Goût délicat
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Excellent pour les fins palais
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Au goût spécial emprisonné du pied
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Tendre et savoureux
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Artichauts clivés
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Excellent pour garnir pizzas e sandwichs
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Spécial pour accompagner les seconds
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Artichauts entiers clivés à la Grand-Mère
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Travaillé du cru ( de la récolte àla confection)
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Inimitables
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Au goût unique et croquant, épicées avec des aromes frais et naturels.
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Idéal pour accompagner des grillades
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artichauts et jeunes artichauts entiers
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Artichauts au naturel sous huile
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Goût simple
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Bons pour tous les palais
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Asperges
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excellentes a déguster avec de la viande ou du poisson
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en toutes les saisons
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Aubergines
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typique aubergines a la campagnarde
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consistance pulpée et savoureuse
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dans les variétés en morceaux et en filets
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Aubergines à la braise
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Goût intense
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Aubergines coupées et braisées
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Dans le sandwich avec de la viande ou du poisson
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S’adapte a chaque recette
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Aubergines seches grillées
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Aubergines séchées au soleil puis grillées
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Assaisonnées avec des arômes naturels
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aveur noble de la tomate « pachino »
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Petite tomate semi-séchée avec des câpres et des arômes frais
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Exquises avec des pates, essayer pour le croire
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Brocoli de la Pouilles
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légume typique de la Pouilles
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excellent comme accompagnement
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a faire sauter dans une poêle ou avec des pates
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Câpres
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Fraiches et authentiques
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Parfaites pour apéritifs, salades ou aussi pour relever certaines recettes
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Champignons de paille
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Champignon a la forme de clochette renversée
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Assaisonnés avec des arômes naturels
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Idéal pour farcir des sandwichs ou simplement comme contour
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Champignons clous
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Champignon très recherché, apprécié et consommé depuis toujours
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Excellente saveur fibreuse
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Idéal pour les contours
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champignons coupés “à la pizzaiola”
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Champignons coupés et aromatisés a la pizzaïola
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Idéal pour accompagner sandwichs
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Champignons de Paris simple
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Délicieux et savoureux dans la variété “simple ou a la pizzaiola”
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Comme contour ou dans les sauces
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Champignons de Paris “a la pizzaiola”
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Délicieux et savoureux dans la variété “simple ou a la pizzaiola”
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Comme contour ou dans les sauces
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Champignons « cardoncelli » à la braise
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Un classique de la cuisine de l’automne
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Fameux pour leurs goûts
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Pour enrichir entrées et farces
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Spécial pour son goût braisé
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Cocktail de la mer
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Cocktail de fruits de mer avec des crevettes
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Une entrée délicieuse
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Cornichons
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Frais et croquants
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Parfaits pour apéritifs et salades fraiches
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Courgettes à la braise
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Consistance croquante et inimitable
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Enrichie par le goût de la braise
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Courgettes maison
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travaillées crues
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croquantes
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saveur délicate pour les fins palais
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Entrée mixte arlequin
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bonne a déguster avec plats froids et chauds
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excellente pour assaisonner des plat froids
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légumes mixtes et de premier choix
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Extra piquants sous huile
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piment oriental
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goût fort et extra piquant
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pour les vrais amants du piquant
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Extra piquants sous huile
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piment oriental
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goût fort et extra piquant
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pour les vrais amants du piquant
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Feuilles de Brocoli
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légume typique de la Pouilles
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excellent comme accompagnement
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dans une poêle avec des pates et de la saucisse
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Filets d’anchois
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Anchois désossées et aromatisés au persil et piment
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A utiliser sur du pain beurré ou a faire sauter dans une poêle avec des spaghettis
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